Bramborové placky: Tradiční český recept

Ingredience:

• • 1 kg brambor
  • 2 vejce
  • 4 stroužky česneku
  • 1 menší cibule
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce majoránky
  • Sůl a pepř dle chuti
  • Olej na smažení

Postup:

1. Příprava brambor:

   • Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Doporučuje se použít struhadlo s jemnými otvory, aby placky měly správnou konzistenci.

2. Odstranění přebytečné vody:

   • Nastrouhané brambory dejte do čisté utěrky a důkladně je vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda. Tento krok je důležitý, aby placky nebyly příliš vodnaté a držely tvar.

3. Příprava směsi:

   • Nastrouhané brambory přendejte do velké mísy.
   • Přidejte vejce, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, hladkou mouku a majoránku.
   • Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
   • Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká směs.

4. Smažení:

   • Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Olej by měl být horký, ale ne kouřící.
   • Pomocí lžíce nebo naběračky tvořte z bramborové směsi malé placky a klademe je na pánev.
   • Smažte z obou stran do zlatova, přibližně 3-5 minut z každé strany.

5. Servírování:

   • Hotové bramborové placky dejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
   • Podávejte horké, ideálně s kyselou smetanou nebo zakysanou smetanou. Výborně se hodí také jako příloha k masovým pokrmům nebo zeleninovým salátům.

Tipy a triky:

• • Variety: Do směsi můžete přidat i jiné ingredience, jako je nastrouhaná mrkev, celer nebo různé bylinky podle chuti.
  • Konzistence: Pokud je směs příliš řídká, přidejte více mouky. Pokud je naopak příliš hustá, můžete přidat další vejce.
  • Zdravější verze: Pokud chcete méně oleje, můžete placky péct v troubě na pečicím papíru při 200 °C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.

Bramborové placky jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Snadno se připravují a jejich chuť potěší jak děti, tak dospělé. Vyzkoušejte tento tradiční český recept a užijte si chutnou a sytou večeři!